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利用冬閑田栽培食用菌的技術要點
羊肚菌栽培地如何選擇？土壤怎么處理？
金針菇的兩種干制方法
走現(xiàn)代的路 用機械化的設備 食用菌裝袋就選逸村裝袋機
溫度控制
夏季高溫，控制棚溫很重要，一般棚溫控制在6℃~10℃，菌袋溫度保持在10℃~20℃(30℃)。夏季降低袋溫主要是頭潮菇時氣溫較高，再加上大批次開袋，往往會使得棚溫、袋溫迅速升高，以致燒袋死菇，即捂棚，捂棚的菌袋菌絲就會喪失活力，不再出菇。
冬天棚溫過低時，可揭去覆蓋物進散光曬棚升溫。
濕度控制
菌菇生長的相對空氣濕度在85%~90%之間，濕度來源于棚內(nèi)墻體、地面蒸發(fā)、菇體蒸騰作用及人工補水。加濕時要注意溫度情況，溫度高時濕度不可太大，否則高溫蒸騰作用強易產(chǎn)生高濕，而導致捂棚和悶棚現(xiàn)象。
通風換氣
空氣通風換氣是姬菇生長的必要條件，整棚菇體呼出二氧化碳的量非常大，若不及時排出，就會形成柄肚大、帽尖細的畸形菇。而且長時間不通風，菇體會發(fā)生二氧化碳中毒而死亡，也就是通常所說的悶棚，死菇剔除后還能再轉潮。通氣的方法是揭膜通風。
采收要求
在姬菇4-8cm，菌蓋超過0.8厘米即可采收，采收時用手掐住一束菇，稍用力往下掰，方向是自一墩菇的下側逐束采起。采后的菇體，撕成單個，剪去毛根，進行分級，按鮮菇出售；也可制成鹽漬菇待售。
蚊蟲控制
出菇前在通風口和入口處整體安裝60~80目的防蟲網(wǎng)，在菇棚內(nèi)懸掛黃板，菇蚊菇蠅等害蟲具有趨黃性，誘殺效果好。在菇棚內(nèi)安裝殺蟲燈，晚上接通電源后，產(chǎn)生藍光，吸引害蟲前往，趨之則觸電而死；在菇棚入口處設緩沖間，隔離菇蚊、夜蛾、谷蛾等害蟲成蟲，有效控制菇蚊、菇蠅對平菇等食用菌的危。同時還可改善棚內(nèi)通風，實現(xiàn)平菇安全高效生產(chǎn)，保障產(chǎn)品質量。該栽培模式在控制菇蚊、菇蠅危害方面效果顯著，能夠保證食用菌在高溫季節(jié)安全高效生產(chǎn)。
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