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利用冬閑田栽培食用菌的技術要點
羊肚菌栽培地如何選擇？土壤怎么處理？
金針菇的兩種干制方法
走現(xiàn)代的路 用機械化的設備 食用菌裝袋就選逸村裝袋機
對于食用菌行業(yè)來說，新鮮香菇的儲存保鮮一直以來都是一個巨大的難題，稍不注意就會帶來直接的經(jīng)濟損失。而2020年，菌菇豐收時節(jié)恰遇新型冠狀病毒的考驗，導致大量新鮮菌菇賣不出去，這種情況下，為挽回一定的損失，不妨試試以下幾種方式：
一、干制處理
干制處理有兩種方法：一是自然晾曬，二是烘干機脫水烘干。香菇量不大的情況下推薦使用較為經(jīng)濟原始的晾曬方式，量大的情況下推薦使用烘干機烘干，如煤柴烘干機、煤柴烘干王、環(huán)保電烘干機，同時根據(jù)香菇量的情況選擇烘干機的規(guī)格，如18格、24格、30格、60格、120格、烘干房。
二、水漬處理
水漬處理建議在臨時性產量過高而市場容納不足的情況下使用此方法，因水漬保存時間不宜過長，3天左右為宜。以平菇為例，將平菇裝筐，用窗紗類封蓋，將之倒置于水泥池中，然后根據(jù)水池容量，按照每立方米3千克的用量投入食鹽，隨即灌水，并將水池進行遮陰處理。該法可以最大限度保持菇品的新鮮度，但不能長期儲存。當然也可不加食鹽，只用清水，可以節(jié)約部分生產成本，但其保鮮效果稍差，保鮮時間也會稍短。
三、鹽漬處理
鹽漬處理即將鮮菇經(jīng)過預選、切除基部、護色處理、漂燙操作、流水冷卻、冷透后，以一層菇、一層鹽形式進行裝缸，頂部覆蓋一層干鹽封口；也可以在冷透后隨即投入飽和鹽水中，注意該鹽水的pH值應為3.5，3-7天后撈出，再投入新的飽和鹽水中，一般倒缸2-3次，當鹽水的飽和度保持在23以上，用干鹽封缸，即可長期儲存。但由于鹽漬處理方法投資和占用面積相對較大，因此不建議一般小型栽培戶使用。
以上三種食用菌的處理方法僅供大家參考，相比較而言，干制處理更值得推薦，制法簡單且利于長期貯存，其次，線上食用菌干品銷售也是大有市場。