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利用冬閑田栽培食用菌的技術(shù)要點
羊肚菌栽培地如何選擇？土壤怎么處理？
金針菇的兩種干制方法
走現(xiàn)代的路 用機械化的設(shè)備 食用菌裝袋就選逸村裝袋機
一、掌握最佳采收期
香菇木耳的成熟期大多在7-8月，比如說香菇，7、8月時節(jié)，當菌膜已破，菌蓋尚未完全開展、少許
內(nèi)卷、菌褶已全部伸長、由白色轉(zhuǎn)為黃褐色或深褐色，此時為香菇的采收期。
適時采收的香菇，色澤鮮艷，香味濃，菌蓋厚，肉質(zhì)軟韌，商品價值高。過期采收的香菇，菌傘充
分開展，肉薄、腳長、菌褶變色，影響品質(zhì)，進而影響產(chǎn)品價值。
二、注意采摘技術(shù)
帶柄菇類的采收，如香菇、蘑菇、草菇等，必須采大留小。摘菇時，大拇指和食指捏緊菇柄的基部
，先左右旋轉(zhuǎn)，然后再輕輕向上拔起，以免菇腳殘留在菌筒上霉爛，切忌碰傷周圍菇蕾，影響以后出菇
。如果成菇生長較密，基部較深，要用專用的香菇刀從菇腳基部挖起，注意保護朵形完好。
三、選擇適宜天氣
好晴天采收最好，利于加工。一般不建議陰雨天采收，原因是水量高，難以干燥，影響品質(zhì)。但若
已完全成熟老化，即使雨天也要采收，否則容易腐爛造成損失，但要抓緊加工。像銀耳、黑木耳之類，
陰天應(yīng)停止噴水，加強通風(fēng)，讓耳片收平，等好晴天再采收，這樣利于干制。
四、配合適盛器
采完的鮮菇，要用小籮筐或小籃子裝，并要小心輕放，保持實體完整，防止互相擠壓損壞，影響品
質(zhì)。采下的鮮菇要按菇體大小、朵形好壞分開，不能混在一起，然后另裝盛器內(nèi)，以便分等加工。烘干
后的成品可用香菇袋盛裝。
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